【食材— —新鲜不过夜,安全无农残】
我们的食材供应合作伙伴,是专业从事高端农副产品的生态农场,那里没有任何工厂污染源、土壤肥沃、山青水秀,基地生产的农产品达到100%的合格率。所有鱼类全部来自天目湖的活水有机鱼,当天捕捉,当场现点现杀;所有蔬菜全部当日采摘,新鲜不过夜;所有调料均采用手工研磨,保留原始香味;食材全部采用臭氧消毒,安全无农残;锅底所用油全部来自非转基因的菜籽油,且坚决杜绝使用回锅油。
【工艺— —秘制配方,五代祖传,精改提升】
品牌联合创始人,从小就是吃着父亲做的鱼长大的,那种独特又馋人的味道,时至今日,从未改变。如何将这五代祖传的好味道发扬光大,是创始团队一直思考的问题。?经过悉心研究,终于可以通过一种特殊工艺,将这种味道批量化生产,既保证了味道的统一稳定,又能快速供给到餐厅。
【研发— —创新是基业长青的原动力】
我们从不满足于一劳永逸,更不敢高枕无忧。我们不仅了解食客的胃,更理解食客的心。再好的味道,一直吃,总会厌倦的。所以我们成立了一支专业研发团队,针对我们的口感、食材、工艺等不断作研究和创新,并不定期推出各种新式口味和菜肴,以期大限度的满足食客们挑剔的味蕾。不仅是味道,餐厅经营的商业模式和品牌传播模式也在不断创新,使品牌得以迅速占领市场。
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