拔庄火锅拥有科学的市场信息系统，规范透明的采购渠道，严格、挑剔的菜品采购和检验制度，在经营上形成了统一制作工艺，统一用料，统一质量标准，统一规范服务的营运方式，形成了具有渝禾庄特色的运作体系。在管理上，全面执行食品制作的规范和标准体系;建立了完善规范的店堂卫生与生产加工体系，确保所有菜品始终保持美味、新鲜、清洁、健康、营养的优良品质。
在这里顾客是永远的主人，获得人格的尊重和个性张扬是您永远的权利，温馨、健康、真诚是我们永远的馈赠，亲情的关怀和人性化的消费是我们永远的主题。
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