三只耳冷锅鱼成立于2000年,起初第—家设立在成都市中心,因为火锅经营上是打破传统手工制作方式,并且遵从“绿色、环保和健康”的经营理念,根据四季人体适用能力和需求变化,特意在火锅中添加中药材和季节性调料搭配比例,以呈现出养生和美味的小吃服务顾客。三只耳冷锅对旗下川菜和冒菜、火锅和干锅、酸菜鱼等小吃进行融合起来,食材以外形不会重复模式,以火锅汤色鲜红艳丽和鱼肉小吃雪白鲜香、入口回味无穷赢得消费者喜爱,在2011年时候该餐饮店因为被美食人员所发现出来,在北京和上海、四川等地区设立出许多加盟分店。
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