“觉妙”广采博收众家之长,专注美味的锅底。火锅店主理人之一朱晓杨就是资深美食达人。朱晓杨经由浙江电视台美食节目搜罗世界各地美食,在美食文化和理念中提炼特色精髓,创意“觉妙火锅”新概念,推出了新概念惊艳锅底:北京滋补清汤锅、重庆红汤麻辣锅、泰国黄金咖喱锅、香港靓汤海鲜锅、台湾秘制番茄锅,特色锅底经创意组合,“觉妙”招牌鸳鸯及新派四喜,滋味妙不可言。
觉妙火锅的锅底很特别,不仅有单独的云南野生菌王锅、重庆红汤麻辣锅、泰国黄金咖喱锅等七种锅底,还有任选两种锅底的招牌鸳鸯锅底和新派四喜组合。
新派四喜组合是一个锅底被分成了四格,每一格选一种口味,又被店家称为“宝马锅”,因为和宝马车的标志一样,四个锅底组成了四个颜色。
各种丸类是觉妙火锅里第三样很嗲的东西,通常我们吃的诸如牛肉丸、虾丸、鱼丸等等在这里都属普通之物,这里的招牌丸子包括了日式海胆丸、韩式泡菜丸、泰式咖喱丸、幸福芝士丸和蟹粉丸,一粒粒长得像圆球寿司的模样,还五颜六色呢。
结火锅的应该是甜品,这里的台湾古早诱惑很赞,里面有红豆、仙草和芋圆,冷热皆可。
离开时,走到觉妙火锅的大门口,别忘记摁下一个秘密开关,那里会“嗤”地喷出一鼓子带清香的气体来,是否真能除去衣服上的异味倒是其次,店家的用心可见一斑。
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