捞食汇火锅承载成都文化与历史这一重要职责。秉持“以现代诠释传统”的设计理念,将成都的文化精神注入门店装饰之中,这座城市的色彩与质感,成都人的闲适与包容,点点滴滴的地域特色呈现。在遵循川西民居的基础上,融入更多文化创意以及对建筑保育的新理解,展示了老四川历史和文化价值。川西民居质朴素雅而又开敞自由的风格、沿承至今的文化符号、风貌与人文韵味得以重现,令人心旷神怡重现活力,龙渊捞食汇老火锅锅底炼制工艺与目前市场90%火锅锅底不同。龙渊捞食汇老火锅锅底配方之简,简单到惊讶,仅用牛油,豆瓣海椒,花椒,洋葱,大蒜等6种原料,没有添加任何香料更无任何添加剂成分,一切的奥秘都在其炼制工序之中,对油温,技法的考究十分严格,出品至苛刻,非一般炒制能比拟。
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