临江门洞子老火锅是上世纪八十年代末临江门老火锅的传承与再现据居住在临江门一代的老人回忆：当时临江门的洞子里有一家老火锅店，虽然店堂简陋，连个招牌都没有。但一到吃饭的时间，店内人声鼎沸，众人围坐在大铁锅前，涮着出宰牛场的新鲜毛肚，打着牙祭的人连呼安逸、霸道，等位的人则眼盯锅中心急如焚。路上常有人被扑鼻的香味诱得驻足不前，更有无数的食客慕名而来。这家店的名声就这样传开了，人们在口碑相传时，都不约而同提到了“临江门洞子”，因此而得名。
随着火锅的快速发展，到二零一二年，临江门洞子老火锅正式面向全国广大地区开启连锁加盟计划，二零一六年临江门洞子老火锅加盟店突破160家，遍布全国各大区域。在市场上形成非常好的口碑效益，更有不少加盟商现场品尝，现场签约，令同行羡慕不已。
目前，临江门洞子老火锅还在快速、稳步的增长中，不少加盟商一人就开几家分店。他们临江门洞子老火锅这品牌上获得了经济效益、社会效益双丰收。临江门洞子老火锅品牌在成就他人的同时也让品牌信誉得到了更大的提升，奠定了老火锅领导品牌的地位。临江门洞子老火锅始终坚持“味道是排名靠前生产力”核心经营理念，因为专注，所以专业!
随着时代的推移，临江门洞子老火锅踏出临江门，迈向重庆餐饮市场。味道!味道!味道是排名靠前生产力，始终是重庆临江门洞子老火锅全国连锁事业发展的根本，创立至今全国加盟连锁突破160家店，中国火锅加盟连锁排名靠前品牌。
