新鲜优选的食材是鲜货俚鲜火锅选择食材的标准,踏遍大江南北,经过不断的产品测试,考量和筛选,终于把选择食材的标准定在“离城市更远,离太阳更近的”,山区里的原生态的种植模式,食材生长环境无污染,绿色,涮煮后带着水果般的清甜;山民们供应的牛羊肉,口感细嫩,鲜而不膻。山河湖海的食材在锅中相遇,鲜香气息顿时扑鼻而来。
鲜货俚鲜火锅,“鲜”是一种口感,更是一种体验,除了原生态食材,鲜货俚鲜火锅旨在打造一种新奇的,艺术清新、具有突破性的用餐环境,让人身心徜徉在“鲜货俚”的世界。在传承家族先辈火锅底料炒制独到技法和二十多年酒店后厨及餐饮管理经验积淀的基础上,潜心研究,将重庆火锅与各地美食融汇创新。
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