龙门浩属南岸一个有着文化底蕴的地方，民国二十六年国民政府迁都重庆，始当时重庆人**增使得龙门浩一带更加繁华热闹起来，龙门浩，车水马龙的市井繁华,五光十色的夜生活，原有的山城文化之缩影。
当时在繁华的龙门浩老街就有一家街边小馆“龙门浩水八块火锅”水八块就是牛的下水如：毛肚、牛肝、牛心、牛肠这一类，店主刘氏夫妇辛勤劳作将小店经营得热火朝天，风生水起，对龙门浩火锅的味道食客乐驿不绝，赞不绝口.
然而好景不长随着日本侵华战争的大面积深入，重庆作为战时的陪都遭受了严重的轮番轰炸使得许多建筑变成了废墟，然而龙门浩火锅店也未幸免，在当时的生活条件下根本无法重建，在新中国成立后跟随着改革开放的春风一大批重庆火锅品牌大力发展开花全国甚至走出口涌向全世界，当时刘氏夫妇的龙门浩火锅店已没有多少人知晓了，但制作火锅的秘方一直流传于刘氏后人中。
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