鱼火锅是一种特别神奇的美食,大家围炉而坐只管尽情地享用美味,什么身份、权贵、地位都被抛掷脑后。你可以不修边幅,也可以衣冠楚楚,来到店里,你们统一的身份认证是——川渔郎好吃嘴儿。
川渔郎的鱼精选自仁寿黑龙潭深水库鱼,带着露珠和晨雾,驶过延绵的道路,穿过熙熙攘攘的人群,来到位于成都市区骡马市店门口,后厨小哥利索地将鱼儿们卸下,将其送往后厨的专属豪华泳池。
“您好~客官几位?”店门口的服务员招呼着来往的顾客,迅速安排落座,后厨就闹腾起来,一把将鱼捞出,杀鱼讲究的是稳准狠,手起刀落那叫一个快,一条完整的鱼被“残忍分尸”,鱼头、鱼排、鱼片、鱼尾被整齐罗列盘中。
厨师按照比例精心炒制锅底、烹煮,从而保证每一锅的口味都始终如一!新鲜出锅的鱼火锅,此时的鱼嫩度鲜度都刚刚好,用一双长筷轻轻一夹,骨肉分离开来。鱼肉的每一丝纹路都充斥着麻辣鲜香,嫩滑细腻。
其实,鱼中还有一宝——鱼泡,共两层口感,外绵软内香脆,浸满油脂的鱼泡,在自制特色蘸碟中走上一遭,锅底的麻辣,鱼泡的双重口感,蘸碟的香醇,层层叠叠的口味都得以在口中舒展开来。
天府之国河流湖泊众多,野生鱼新鲜肥美,是众多好吃嘴的心头好。鱼肉富含高蛋白,即使吃多也不怕长胖,真的是老少皆宜的钦点美食!
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