寿司店店长早会讲好这5件事儿 一天员工棒棒滴

   日期:2021-07-02     来源:1688加盟网     作者:寿司店     浏览:563    
寿司店加盟

寿司店

品牌名称:寿司店

所属行业:餐饮 > 日料

门店数量:200家

投资金额:1~5万

   俗话说,居家七件事,柴米油盐酱醋茶。身为店长们亦是如此,开门迎宾客,不敢说十八般技艺样样精通,起码也得是熟悉全活儿,习得常识。好友L姐是零售业资深高管,曾担任店长十余年,她告诉我,管理就是对门店现场的分寸拿捏,身临其境,
  抓主流,订规则,勤监督。特别是开早会,一日之计在于晨,马虎不得。说得兴起之时,L姐抖出了自己的管理秘笈:开好早会的“一二三四五”。
  首先是要树立一个中心
  让员工感动、激动,心动才会冲动。形式为内容服务,万变不离其宗,有效激励,深入人心,业绩达成才是根本。“以前总是不讲方式,机械布置工作,结果是上下两层皮,员工口服心不服,结果自然不尽人意。”L姐心有悻悻地说。
  其次确定两个基本点
     快乐的心情和灿烂的微笑。做事之前先解决心情,这就决定了早会现场不是一言堂和批斗会,相反早晨的心情应该是愉悦的,微笑就是生产力,正能量无处不在。“特别是个性鲜明的90后新新人类,以人为本的企业文化氛围建立刻不容缓。”L姐对此深有体会:“从威严型领导到亲和型领导的转变,不换思想就换人。”
  然后是采取三明治法
  四两拨千斤,找到杠杆解。将欲取之,必先予之,管理工作同样如此。要学会赞美褒扬,针对性的行为描述,直指店员昨天的工作业绩;同时及时指正改进之处,更上一层楼,再就是要百尺竿头更进一步,鼓励式的提出今天努力的方向。“这就是一种软着陆。”L姐说,其实这正是当前管理的趋势,巧实力的精确体现。
  第四是要强调安排四件事
  清洁、清扫、整理、整顿,日事日毕、日清日高。通过常规性工作的PDCA循环,真正促使店员们的素养养成。常规责任养成习惯,边际责任强调在先,临时安排讲求奉献,价值需求植入心间。“对于店员来讲,我们要不断地让大家意识到工作的意义。从优秀到卓越的起初,都是枯燥和机械重复,但这对于个人的成长不无裨益。”事实上,L姐就是这样的一个样人,大专毕业后进入零售业,浮浮沉沉二十年,千淘万漉虽辛苦,淘尽黄沙始见金。
  后是早会过程中必须提及的“五个一”
  确立一个典型,一名优秀店员和经典实例,从描述行为到说明影响;进行一个宣贯,趁热打铁,揭示品质,以身垂范;发现一个问题,从重要和紧急两个维度衡量,提出问题并限定方案提交时限;发布一个通知,通报相关行业当下 动态,并知晓全体,具体细节;总结一个点评,拿捏有度,恰如其分,针对改进。“实际上,管理是必须做到标准化可复制,卓有成效是可以学会的。”L姐说,“尽管以上总结都是一些日常经验之谈,没有经过精细打磨,但却是极具实用性,自己熟悉,员工也容易接受。”

加盟咨询电话:4000-1688-49
分享
 
项目其他资讯
友情提示:关于寿司店店长早会讲好这5件事儿 一天员工棒棒滴小编就给大家说这么多了,大家要是想加盟的话,可以到文章底部留言,我们客服会及时联系你!另外,小编提醒大家根据自己的创业规划和经济实力来选择适合自己的加盟品牌。如果大家想要了解其他的餐饮品牌,可以打开餐饮了解更多的餐饮加盟品牌项目!
快速留言,获得商家回复,第一时间获取项目加盟准确情况
推荐品牌资讯 更多
热门行业更多