在福井县大野市，从江户时代起就有从夏至这一天到11天后的半夏生这段期间吃鲭鱼的习俗，它也被称为是“半夏生鲭鱼”；作为乌冬面大县，香川县民自古以来就对乌冬爱得深沉，人们会在半夏生这天用当年的新小麦做成乌冬来吃，而这个时节的乌冬也被称为“半夏生乌冬”；在奈良县，自室町时代起还有在夏至时节吃“半夏生饼”的习俗。下面介绍下日式夏至美食炸鱿鱼饼的做法。
炸鱿鱼饼
炸鱿鱼饼「イカメンチ」是青森县津轻的乡土料理。夏至选用应季的鱿鱼裹上紫苏炸制就是一道健康美味的下酒菜。
食材（2人份）
鱿鱼.：200g
洋葱：1/4个(50g)
生姜：10g
紫苏：16片
蛋液：1/2个的量
面粉：3大勺
砂糖：1小勺
盐.：1/3小勺
炸油：适量
1、将鱿鱼处理干净，然后将其切碎。
2、将洋葱、生姜切碎，8片紫苏切成一口大小。
3、在碗中放入1、2，加入蛋液、面粉、糖和盐，搅拌均匀。
4、将炸油加热到170°c，用勺子将舀出的3放在剩下的紫苏上包起来，放入油中。
5、炸到如图所示的金黄色就完成了。
营养小知识：
1、鱿鱼中含有大量的蛋白质和维生素e。维生素e有助于增强免疫力，抵御入侵体内的细菌和病毒，按照这个食谱，如果把炸油换成富含维生素e的葵花籽油会更好。
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