因为我没有开店经验，自己做的话难度非常大，朋友建议我加盟，这样可以弥补在技术和管理方面的劣势，于是我开始在网上搜索加盟二字，面对眼花缭乱的品牌，我无从下手，于是就选择在几个看起来还不错的品牌下面留言，经过沟通筛选之后，我选择去重庆情满山城老火锅总部去看看。
我带着家人从鞍山一路驱车到重庆，到总部之后，加盟经理带着我们参观了公司，介绍了公司的发展历程、公司理念，然后就重庆情满山城老火锅这个项目详聊了一下， 整体感觉还是非常不错，对于我这样没有餐饮经验的人而言十分友好，综合考虑后我和朋妻子都觉得做这个项目比较可行。
下午6点多钟，加盟经理带着我们一家人去直营店看看，正赶上饭点儿顾客络绎不绝，直营店里的员工统一着装，分工明确，各司其职，看起来井井有条。我们也坐下来点了一份番茄鸳鸯锅，我尝了味道感觉还可以，菜品也非常新鲜摆拍也好看。回到总部之后，我们又聊了聊总部的扶持、培训以及合同方面的内容，和妻子商量之后就签约了！
签订合同后第二天，总部就派技术人员和我们一起回鞍山海城进行选址工作，老师非常负责，早上7点多钟就开始出发找店铺，经过一天的寻找，我们选择了一家购物广场下边的沿街门店，这边属于新开发的区域，建了也就半年左右的时间，门面租金还是便宜，更重要的是发展前景很不错。
门店整体装修下来我们差不多花了30多万，因为是门店是毛胚房，所以里面的所有东西都得新装。总部根据门店面积大小，提供装修布局图和效果图纸，我们请了装修队装的，期间总部也几次派人来督促，差不错用了3个多月的时间，终于把一个空荡荡的房子装修完工，整体看起来特别漂亮。
门店装修后，我们这边也派人到总部进行详细培训学习，培训了7天左右，主要讲了开店的专业知识，还有开店的流程，锅底怎么弄，菜品怎么保鲜和装盘等，我觉得比较简单，因为底料都是半成品，非常方便，料包的话保质期是6个月左右。
正式开业后，总部也派前厅经理和厨师长到这边协助开业，说实话刚开业那段时间每天忙得要死，还好有二位师傅协助，所以没有出现什么问题，当天晚上营业额就突破2万。现在每天营业额仍稳定保持在9000元，对于现在情况，我还是非常满意，如果当初不坚持去试试的话，也许今天的成绩对我而言也算是白日做梦了
