全鸿顺鹅火锅传统与现代美味联合。鹅火锅绝对的承继国家特色餐饮文明，吸其精华，剔除糟粕，用多种品尝搭配巧妙的避开了传统餐饮美食的单一性，并将原有的餐饮文明容入越来越多品种的美食当中，赋予美食时代的个性，让人既能感觉到传统给人带来的文明气味，又能体验到现代化的餐饮特色。
全鸿顺鹅火锅选用饮溪食草、眠沙卧水的农家大白鹅为主料，添加38味中草药秘制料包，小火慢炖四小时而成，选材天然，营养健康。炖出来的鹅肉，咬上一口，肉质细嫩，鲜美爽口。鹅肉富含多种人体必须的氨基酸、维生素、微量元素，胆固醇、脂肪含量低。《本草纲目》记录：性平味甘，解五脏毒，止消渴，补气之功效。
全鸿顺鹅火锅老鹅汤，色泽金黄，香醇不腻，入口鲜香，耐人寻味。补虚益气，暖胃生津，延年益寿，老少皆宜。一勺暖胃，两勺提神，三勺飘飘欲仙，食客流连忘返，大唿过瘾!全鸿顺老鹅汤火锅涮菜，一锅煮四海，兼济天下!各种涮菜应有尽有，既保障了菜品本来的美味，又使得鹅汤味浓鲜香。
全鸿顺鹅火锅以其独一无二特色在餐饮市场中独占鳌头，美味养生的美食逐步成为当代人对美食的追求方针。全鸿顺鹅火锅队伍深化考察，得出这一方针之后，夜以继日的试验研究，终于创新出了全鸿顺鹅火锅这一特色美味。
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