1、首先，咱们得弄清楚每种火锅的特色，主料，本钱，味型等根本状况，咱们也应清楚的认识到天下没有最好的群众必吃的种类，必定要走出滋味第一的误区，在重庆受群众喜爱的且开店经营火爆的种类诸多，在重庆已被淘汰的种类而在外地很受当地喜爱的例子也诸多，一句话每种火锅都有其本身特色，在你处不顺应，在别处可能很受欢迎。
2、种类的选择要因地制宜。差异地区人类有差异的爱好，有差异的生活习俗，这一根本点大家最好不要违背。如你不能在不吃狗肉的地区经营狗肉。
3、深化了解本地同行。你可创新，也可跟着别人走，创新风险大，一但成功也会有高的报答，跟别人走你的滋味不能差于别人。普通讲以你店址500米为半经画一圆来调查同行状况为较佳方案。
4、对消费群体的定位决定着种类的选择。对消费群体普通分为三种，即高消费，中等消费和低消费群体，而火锅种类也是有消费高的和低的之分，具体的状况请同咱们联系。你不能走高档装修低消费这条路子。
5、味型的选择。火锅少不了麻辣味，既是你开清淡味的店铺，最好也选择个别麻辣味型的种类，尽量满足客户的需求。对于经营干锅、汤锅、或涮锅类的种类这得由你本人确定。
总结：以上讲了这么多，为啥没说说那种火锅最适合经营，是的，这里咱们不能明确下结论，也没人能下结论。这里只能讲讲根本的状况。从有火锅进步至今，生命力最强的还是麻辣火锅[也叫牛油火锅]，其它带锅底的[即锅中有主料，是先做好的]其生命力很短。且流行面也没这样看来广。
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