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生产加工环节少、底料和调料的统一配置,厨师技术要求低,保障产品的稳定性和一致性,相对其他中餐出品更标准化,不愁大厨离职的危机。雾里捞火锅介于休闲餐与快餐这两个庞大消费群之中,近年火锅市场红遍大江南北,突破区域局限,多样的选择更契合群众品尝,成为一种时髦的餐饮方式。
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