重庆老火锅哪个品牌滋味最好吃？西永仅此一家。作为一个重庆美食博主，被粉丝问有没有好吃的火锅推荐，这个怎能说不出来呢?那我就带大家去一家平时爱去的火锅店——刘家佳码头老火锅。
红油锅不过刘家佳码头老火锅家的“重头戏”。刘家佳码头老火锅底料不断都是当天运输过来的。经过六小时熬制，才能将顶好的麻辣鲜香逼出来。他家海椒要经过选、煮、吹、冰、打五道工序才能用。底料配方很简单，用的牛油、海椒、花椒、豆瓣、香料、老姜和大蒜，最好吃的重庆火锅就是要用最简单的食材才能炒制出来，没得杂七杂八的东西。
重庆火锅的味碟子相对简单，只加香油和蒜。由于锅底已经足够麻辣鲜香，味碟就不必加香菜和葱了，直接感受食材在锅底之中沸腾过的滋味。
不知道咋个点菜?会长专注于找来了一位重庆土著，她说这些明星单品闭着眼睛都要点!
老肉片
老肉片是重庆火锅荤菜中的王者。选用块大、瘦肉较多的优质新鲜猪肉制作，刀工很考究，切出来纹理清晰。
老肉片可以一股脑统统下锅，至少煮5分钟，越煮越嫩。吸饱了汤汁再捞出来，老肉片出现出鲜艳的色泽，满满的都是吃肉的痛快感!
千丝牛肚
他家的牛肚都是现撕的上等重庆牛肚，放在锅里涮煮十几秒，软糯又有嚼劲，弹牙又爽口，大口大口超级过瘾!
放在嘴里撕扯片刻，重庆码头的二十年风云皆入口，令人无限回味!一次点3盘都可是分
腰片
他家的腰片切得特别薄，不必烫很久，十几秒腰片就定型了!烫熟的腰片微微卷曲，油亮光滑!
腰片必定蘸干碟吃，在辣而不燥的辣椒面上滚上一圈，吃起来麻辣鲜香，爽脆弹牙，完全没有腥味，反正会长吃了好多片!
鸭血
经过质检的100%的纯鸭血，装在粗犷的土碗里。在舌尖碾压下，触感丝滑，滚烫热烈!不蘸料碟，也味道十足!
"私心推荐他家的蛋炒饭
真的是小时候的滋味"
检测一家火锅店能否用心就要看他家的蛋炒饭，这家店的蛋炒饭采纳传统的做法，一口吃到小时候的滋味。
米饭软硬适宜，鸡蛋炒得细细的，配上脆嫩的豆芽和微甜的泡菜，隔壁小孩都馋哭了!
介绍这么多，相信大家都留口水了吧!快来沙坪坝微电园首创光和城四期前来口味呀!
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