重庆被称为魔幻之都,导航在8D城市并没有任何作用,而重庆建筑也是相当魔性,美食更是俘获众多各地游客。说到重庆美食,那火锅当之无愧,一口锅、一张桌,一桌人其乐融融好不热闹。
在遍地都是火锅店的重庆,有着这样一家老火锅,独具浪漫风情,让人不禁沉迷其中。就是——
不论是早上出门还是清晨夜宵,火锅,永远是重庆人惟一的命题!而对于老重庆人来说,吃九宫格才是对火锅根本的尊重!而微微辣,已经是重庆人最后的倔强了...
九宫格起初是为了方便拼桌和把食物“划分领土”,后来人类发现“底同火差异,汤通油不通”的九宫格,能激发出差异食物的食用口感,便把九宫格传统延续到至今...
关于九宫格怎么吃,中心火旺,适合8-15秒的毛肚鸭肠,十字格煮,适合2-10分钟的丸子、虾滑,四角格闷,适合经久耐煮的鸭血,说到考究还是重庆人考究。
出身重庆的龙江码头老火锅,不只坚持传统老火锅。纯牛油熬制的锅底,醇厚的牛油香直钻鼻尖,吃完麻而不辣,辣而不燥。
吃重庆火锅油碟必不可少,有一种暗藏吃法,就是舀一勺锅里的原汤在蘸料里,醇香牛油与蘸有香油的蘸料交错在一起,你们也可以试一试!
玫瑰丸子
丸子要用手工重复揉捏敲打,力道更是保持一致才能成型。
煮好的玫瑰丸子,咬起来嘎嘣脆,火红的汤汁融入到丸子里,咀嚼间能感遭到唇齿的欢愉,多吃也不会腻~
鲜毛肚
选用水牛毛肚,从屠宰场到餐桌仅用一小时,让食客吃到鲜美食材。
每片毛肚都打下均匀,并且上面充满一颗颗肉针,在金红的汤底上下翻滚,挂满热腾腾的汤汁,鲜脆爽口!
储奇门麻辣牛肉
还有以重庆17道古城门命名的储奇门麻辣牛肉,嗜辣的重庆人用密密麻麻的辣椒码着一片片牛肉。经过一番洗礼,辣椒与牛肉愈加严密,一口下去,贼爽。
去重庆没打卡的小同伴,必定要去尝尝!必定要告知来重庆游览的,七大姑八大姨同窗朋友亲戚同事,来重庆龙江码头老火锅!地址就在这儿!重庆市渝中区观音岩临华大厦二楼。
加盟咨询电话:4000-1688-49