重庆火锅加盟哪个品牌好？这家教你如何协调前厅与后厨关系！客人为什么投诉?是前厅还是后厨的锅，精确来说是整个队伍的责任。其实，诸多餐厅的投诉是可以防止的，好比品尝、菜品、前厅卫生等等，都是可以在前厅和后厨的沟通中得到处理。
如某餐厅客人点了一份咖喱鸡，下单完后厨房告知卖完了。服务员给客人解释，客人体谅了，再点了一份其他菜品，再一次告知卖完了。客人大发雷霆：“要啥没啥，开什么餐厅嘛”。如果这个问题后厨与前厅不迭时沟通，这样的问题还会导致餐厅后期运营，双方保持良好沟通，完全可以防止这些问题。
如何才能确保前厅与后厨每日信息沟通畅畅呢?作为餐厅担任人要落实好前厅与后厨的责任，这样才有利于餐厅进步。
厨房要及时告知前厅人员哪些菜品即将售罄或已经卖完，这样有利于点菜人员引导客人点菜。同时后厨人员还要主动征求前厅人员的意见，以便改良，让彼此沟通愈加顺畅。
前厅人员要及时转达客人对菜品、滋味等意见和倡议给厨房，从而改良菜质量量，使产品能销售更好，也让客户愈加满意。前厅人员同时还要协助推荐特色、创新菜品，并帮助厨房改善出菜速度、次序等问题。
更具体一点就是要沟通急推菜单、必推菜品、预约量以及特殊客人需要，如吃某一类食物过敏等。
在餐厅高峰期容易呈现各种问题，这时候就需求后厨与前厅严密配合，才能有条不绪的开展好工作，让客户们吃的满意、开心。
用餐后，服务人员可以挑选局部客人，询问用餐状况和意见。服务人员将客人意见及时反馈给后厨，以便调整。在以上基础上，后厨与前厅应该每一个周开一次会，说一下在工作有遇到哪些问题或者是客人所提出的倡议，讨论如何才能让彼此配合的更好。
当前厅与后厨能严密配合，不只能提升餐厅能力和服务品质，更能给餐厅带来十分不错的效应，这样一家餐厅必定十分成功。
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