重庆被称为火锅之都，以火锅名扬世界，可谓称得上是火锅的鼻祖，多年以来构成了本身的饮食文明，是一座真正的美食之都。火锅的兴起给这座漂亮的城市赋予了独一无二的标签，吃火锅在重庆人眼里象征着红红火火，团聚。要问重庆哪个品牌火锅最正宗，30年老店传统手艺，刘家佳码头老火锅了解一下。
一：传统锅底
重庆吃火锅哪里最正宗?30点老店传统手艺，随着重庆火锅店更多，为了降低本钱，更多的人放弃传统古法炮制的锅底制作，来实现快速盈利。但刘家佳码头老火锅30年以来不断以来采优质原物料，人工炒制而成，光是原物料就多达几十种，保证了重庆火锅的正宗品尝。
二：水牛毛肚
毛肚选用的是上好水牛毛肚，表面细小颗粒越发高耸，就知道刘家佳码头老火锅的毛肚实乃上乘，“七上八下”是重庆人吃毛肚的标配办法，这个时候的毛肚口感最佳，微微蜷缩裹上了秘制的香料滋味，入口紧致爽脆!
三：鲜肉丸子
刘家佳码头老火锅的鲜肉丸子，差异于市面上的丸子过多的添加淀粉和嫩肉。采纳的都是手工流程，不添加一点嫩肉粉，混合少许淀粉手工揉搓，每一个都是历经上千次的捶打，保障了每一个肉丸弹性十足，丸子紧实且鲜嫩，在裹上香油，特别有嚼劲。
四：鲜鹅肠
除了保障鹅肠的口感外还得保障鹅肠的新鲜，都是当天杀当天送，每一根鹅肠都以九尺为标准，又宽又厚，色泽粉嫩出现出非常诱人的姿势，挑起蘸点油碟，入口香脆可口又鲜嫩。
五：麻辣牛肉
新鲜的牛肉包裹上一层秘制的辣椒酱，每一片牛肉又大又薄，重量十足。纹在锅底烫涮几秒，裹上特色牛油的滋味，石柱土家的红辣椒真是名扬天下，辣味直冲脑瓜，然后就是牛肉的鲜嫩和韧劲，十分巴适!
火锅是重庆的标签，火锅也是重庆人一代代特有的记忆。重庆吃火锅哪里最正宗，30年重庆老滋味，刘家佳码头老火锅是每一个重庆人的不二之选，青睐吃火锅的小同伴快去打卡吧!!!
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