人不知鬼不觉,重庆的秋天来了,寒冷逐步,每年都处在迷雾朦胧的时刻,身体受着寒气的侵蚀,在秋意渐浓的时候,和火锅来一场大汗淋漓何不快哉!重庆吃火锅哪里最正宗?渝中记忆老火锅作为重庆老火锅的名片,不来一场岂不是辜负了它。
鲜牛肝,牛科动物黄牛和水牛的肝脏,肝脏是贮存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,牛肝的新鲜看的见,表层有淡淡的血丝,搭配鸡蛋的滑嫩,增加了牛肝的鲜嫩细腻的口感,再蘸上干辣椒碟,椒香的滋味瞬间让牛肝的口感上升一个品位。
莴笋片,选自菜市场新鲜的莴笋,个头大小均匀,颜色青绿看的见的新鲜无污染,莴笋片和八秒土豆可谓有异曲同工之妙,都是在师傅的刀下舔生活,从圆润的块头变成薄如蝉翼的薄片,在滚烫的牛油锅中烫上八秒,入口非常的脆嫩爽口。
鸭血,选用当天鲜鸭血,家饲养的新鲜血液,盛放在碗里还看得见的血星星,冷锅入,待到飘浮表面,看的见鸭血表面的小孔泛着汤料的鲜香,就可以入口了,不需求过多的话,悄悄一抿,顺着喉咙就下去了。
麻辣牛肉,重庆哪个品牌火锅最正宗?这家地道的重庆味,选用牛里脊肉,肉质鲜嫩,在加上石柱土家的辣椒磨成的辣椒面,牛肉切片,不能顺着纹路切也是很考验师傅的刀工了,切出来的牛肉不易嚼烂,失了口感,腌制入味下锅,每一片牛肉都看着口水直流,辣椒裹着汤料鲜香无比。
重庆当地人去哪吃火锅?沙坪坝这家飘香十里,麻辣鲜香的锅底,特色新鲜的菜品都让人欲罢不能,重庆哪个品牌火锅最好最实惠?这家价格实惠、滋味正宗、服务超好的老火锅店,就在沙坪坝首创光合城!
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