在冬季，北方人青睐吃老北京涮肉，并且最爱吃满福楼的涮肉，最具备老北京特色，所以笔者介绍一下它的开创人——满福林。
诚信经营，走过风雨20年
从一家最初只有12张桌子的小店，进步到本日能够在群雄争霸的京城餐饮市场中笑傲江湖，而且引得国内外政要纷纷慕名拜访，蜚声中外，开创人满福林就是凭着一股子最原始的“诚信交易”的热情，摸爬滚打一路走来的。在他的精心抚育下，满福楼这朵火锅奇葩也将在1月20日迎来本人的20岁生日。
独辟蹊径，创始品牌特色
十余年前，当食客对老北京涮肉店的概念还停留在几张桌子拼凑出来的传统街边小店时，满福林便独辟蹊径，将传统火锅涮肉融入皇家宫廷文明，金碧辉煌的装修，龙凤高悬的富丽气质以及随处可见的老北京的物件陈设，在热气缭绕的涮肉间，还可俯瞰景山与北海公园的郁郁葱葱与隐约的红墙绿瓦，享用涮味的同时恰是在领略美食文明。
现在满福楼已经成为老北京涮肉的一个标记，但凡来北京游览的人一定会口味一下。满福楼还有誉有京城“软切第一家”的名称，鲜羊肉的选料之细，刀工之精，京城独此一家。好肉配好料，28种调味品配制而成的涮肉作料曾获全国烹饪大会指定产品奖。
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