说到田源鸡连锁餐饮,无人不知无人不晓,它已经成为餐饮市场的宠儿,以特色风味赢得了广大消费者的欢迎和喜欢,也是诸多创业者最关注的加盟项目之一,而且本钱低劣。
田源鸡,一个有独一无二眼光的女人涮起了鸡肉。尽管随后有诸多火锅业人士跟风,而田源鸡仍然连续地进步着。这个女人就是白手起家北京田源鸡餐饮有限公司董事长杨素青。
配送中心保品质、降本钱
一家全国范畴的连锁企业,经过多年的进步,已经到何种规模?
杨素青:田源鸡连锁餐饮的专卖店遍布全国,目前,北京已经开业的田源鸡专卖店有20余家,外埠的专卖店越来越多一些,达到40余家。北京的专卖店主要以直营店为主,只有6家是餐饮连锁加盟店。外埠的专卖店全部为加盟店。对于加盟店而言,咱们会综合考虑地域等要素,保障加盟商的利益。同时,今年企业也在着力造就人才,将这批人才输送到各个加盟店中,参加决策。对于加盟店的数量,咱们也会加以限制。
商报:诸多例子表明,连锁企业要想获得更大的进步,就要力拓加盟,与此同时,这也给企业运营带来不少麻烦。田源鸡加盟店的比例较大,如何对其进行有效的管理?
杨素青:餐饮加盟店和直营店在各个方面统一的问题,的确是连锁企业进步过程中的一个瓶颈。为此,咱们企业在进步之初就斥巨资建设了配送中心。田源鸡所用的鸡肉,是咱们养殖基地通过独有的喂养措施培育而成。各个专卖店应用的蔬菜,全部产自基地的大棚。这些菜品无农药、无化肥,是纯天然的绿色食品。
这些绿色食品食用的品尝更好,也最大限度保障了食品的保险。众所周知,食品保险是餐饮小吃加盟企业的重中之重,一旦呈现问题,企业会面临灭顶之灾,这种例子并不鲜见。
自从田源鸡连锁餐饮生意做大之后,渐渐的开始自贡自足,本人大棚种植的无公害食品,完全杜绝了田源鸡的食品保险隐患;就另一方面而言,配送中心的种植基地、养殖基地供应餐厅原物料,降低了洽购等本钱,最大限度缩减了企业运营开销。
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