特色锅底 正宗锅底是火锅的灵魂,只有当火锅有了灵魂,才会沸腾。重庆龙江码头老火锅锅底选用上好牛油搭配各种香料炒制而成,香料配比精准到克,麻辣鲜香、好吃不上火。 特色菜品 鲜毛肚
要吃新鲜毛肚,必需要早点来,由于他家毛肚每天早上都是从屠宰场直接送到店里,保障食材新鲜。烫个5至10秒,把烫好的毛肚蘸上蘸料,一口吃进嘴里,爽脆可口。 鹅肠
鹅肠每天新鲜直供,没有一丝腥味,“七上八下”是重庆人吃鹅肠的不二法则,待鹅肠在锅中开始微微卷曲,这时候吃起来口感上佳。 储奇门麻辣牛肉
腌制过的牛肉在裹上一层层辣椒,在锅中烫到两边肉开始亲吻,搭配蘸料一起吃,麻而不辣,层次分明。 传统鸭血
以前小编也不吃鸭血,但是被朋友带上吃鸭血的不归路。在锅底刚端上桌就把鸭血放下去,等到锅底开始沸腾,等个一两分钟让鸭血吸收锅底汤汁,飘浮在锅底表面,这时候捞上鸭血在搭配蘸料,一口咬开,汤汁在口中四溢,巴适惨了。 店里环境
仿佛置身于八十年代的百乐门中,吃着火锅听着音乐,好不畅意。情绪好吃火锅,情绪不好还吃火锅,没有一顿火锅处理不了的。邀上亲朋好友一起去百乐门听音乐、涮火锅。
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