日本料理是日语中“日本式烹饪”的意思，也在局部地区的现代汉语中应用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是陈设十分精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日自己来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所构成的饮食。
日式料理总是能够在市场上遭到大家的欢迎，鱼之鮨日式料理，精心为消费者打造了纯粹的日式料理，口感好，品尝丰富，鱼之鮨日式料理一上市就遭到了消费者的喜爱，同时也获得了鱼之鮨日式料理加盟商的追捧。
鱼之鮨日式料理主要经营为日本寿司，刺身，日式料理，铁板烧，牛排，鱼之鮨日式料理以传统日式风格店面招来年轻人莅临。鱼之鮨日式料理与日本文明紧紧相干，贴近日本风情特色，彰显时髦，怀旧，雅致，品味。
甜品以鲜果绵冰，松饼系列、日式冰淇淋为主打，鱼之鮨精致甜美的甜品既满足了年轻时髦朋友的口腹之欲，又让时间走得轻松，给忙碌的生活一个留白空间。
鱼之鮨日式料理选址灵活，可在年轻人聚集地，靠近商场，靠近大学，靠近高端写字楼，娱乐场所集中地等开店，店面积50-80平方左右即可。鱼之鮨日式料理人群定位是在消费人群平均年龄16-35岁。
在鱼之鮨日式料理的店中，你看不到繁复又花哨的装璜，日式装修风格十分显著，墙壁上是整幅展示大和期间情景的日式壁画，色彩鲜明，人物也是栩栩如生，令人惊叹不已。木质的隔断和格子酒柜也非常吸睛，并且榻榻米包间可以容纳多人的聚餐需要，整个用餐环境氛围非常温馨闲适，还有特色的餐吧台，大家可以坐下来喝两杯酒，或是和操作中的厨师亲切的交谈。
