在创意个性的时代，任何领域都在一直的创意进步本人，连同餐饮业是如此，而最具备创意特色的项目当属水果烧烤了，它颠覆了传统烧烤形式，以其特色风味赢得广大消费者的欢迎。
在传统烧烤失宠时，却让江西小伙王月中发现了商机，他推出的健康、美容水果烧烤遭到市民喜欢，一年为他挣了10多万元。记者在南京南湖小区，找到了这家不起眼的烧烤店。来自江西鹰潭、今年只有28岁的老板王月中兴奋地告诉记者，开这家水果烧烤店之前，他不断在南京的一些烧烤店打工，因为传统的烧烤总是老一套，人类吃来吃去都吃腻了。
2006年8月，他看到一篇报道，说水果通过烧烤后食用可以美容。这让他眼前一亮，如果真的是这样的话，那开个这样的水果烧烤店，肯定有前途。
说干就干，第二天他就本人制作了一个烧烤炉，买了一些水果，在家里开始操作，他把烤好的水果送给邻居们口味，但邻居们吃后都反映没有了水果的滋味。面对这样的结果，王月中没有灰心，他以为可能是在烧烤中高温损坏了水果的滋味。怎么处理这一问题呢?那几天他一头扎在网吧，在网上寻找处理的办法。功夫不负有心人，最后他通过网上找到的一些相干知识和实际中的操作，终于烤出了香气四溢、且能保持原汁原味的水果。
2006年9月初，王月中第一次在南湖小区支起了流动烧烤摊点，主要是做水果烧烤。为了招来客户，他把从网上下载的一些烤熟的水果有什么样的营养成分和水果烧烤后食用价值作为广告来招来客户。
水果烧烤这个新型的烧烤摊一开张，就惹起了诸多人的好奇，尤其是女性。由于滋味独一无二和广告推广的缘由，第一次他买4种水果，烤了100多串，以每串1元的价格，除去本钱他挣了50多块钱。
水果烧烤怎样呢?第一次的成功让他决心倍增，从此他开始做起了水果烧烤的摊主。两个月时间不到，他就赚了5000多元，比打工时的工资高了诸多。
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