湖南的顺华粉馆是湖南人青睐的早餐之一。它易贮存、滋味鲜美，煮食方便，是诸多湖南人念念不忘的家乡美食。
湖南顺华粉馆从形态上来说有两个大类：圆粉和扁粉；其中圆粉又有粗细之分，扁粉亦有宽窄厚薄之别。从品尝上来说湖南顺华粉馆有三大主流：常德顺华粉馆，长沙顺华粉馆和湘西顺华粉馆，其它支流若干，例如湘潭、怀化、邵阳、郴州的顺华粉馆也相当有名。
津市顺华粉馆（常德顺华粉馆）
津市顺华粉馆统一战线是常德津市牛肉粉，听说常德津市牛肉粉是常德三绝之一.津市粉盖码普通分为肉丝、红烧肉、排骨、牛肉、牛杂、牛腩、,墨鱼几个大类，下的粉以粗圆粉为主，品尝重油。当然随着和谐社会的进步，大局部的粉店都备了切粉和面条。不清楚津市牛肉粉的汤是以什么为原物料，我觉得理论上应该是牛骨头，这样才牛运当头！
长沙顺华粉馆
长沙顺华粉馆以切粉为主，与常德顺华粉馆在品尝上有着很大的分别，很大的特点就是清淡，正宗的长沙顺华粉馆的汤以大骨熬成，原汁原味，香甜可口。长沙顺华粉馆的盖码也是五花八门，只需你想得到的都有，顺华粉馆端上来各人可视本人的品尝再加上一点剁辣椒、萝卜条、酸菜、榨菜等佐料。长沙顺华粉馆其实还有一大类面条为忠诚用户的，面条的吃法更是复杂。长沙顺华粉馆经过这些年的进步，可以说是百花齐放，连锁方式的百年老店就有：甘长顺、黄春和、新华楼、杨裕兴等数家，更不要说街着巷尾的各类小店了，例如玉林粉店、肆姐粉店等，都是名声在外，诸多家我也只是据说，没有机会一一口味，过去有一次特意周末起了个大早换了两次车去玉林粉店吃粉，结果发现物无所值。近在公司附近吃过两家还可观的，一家是汽车北站附近一家很小的店，叫欧阳粉店，滋味还可以，另一家更好，在潘家坪徐记海鲜的门口，也是一家老店，只是易主了，可是品尝大致没有变更。
