★特在酱料——制造酱料、用料讲究：开发的“制造酱料”用于烤前的调味，是决定烤蹄成品品尝的基础，精选十余种中草药及各种调料，经科学办法调制而成。酱料调味后，烤出的猪蹄不缩水，出品率提升，低脂肪高营养，成品丰满、颜人，令人食欲大开，三国制造烤蹄酱料，只对总部终端店配送供应，绝不外售。
★特在调料——制造调料、百味多变：调制的“制造调料”用于吃时蘸料，可以依据地方品尝和个人品尝添加调配，美味绝伦，令人拍案叫绝。所用的调料只对总部终端连锁店配送供应，统一保密配送，绝不外售，同行无奈模仿。
★特在高蒸——高蒸、入味透骨：高蒸技术可使骨头进一步酥化，使蹄肉愈加滑嫩，这时候，甚至连骨头都可嚼出美味，岂但美容养颜，还可以补钙，是难得的健康美味食品。高蒸进行的时间与火候都有统一的规范标准，确保品尝统一，的量化标准只有总部终端店才能独享。
★特在烤技——绝密烤技、功夫真：运用现代技术，融入知名烧烤技师经验与倡议，对烤蹄的技术和技巧进行了整理和规范，并进行了流程的标准化。烤前的解体解决、火候选择、烤制时间、烤制过程中的火候掌握等等，统一培训，达到技术操作的标准化，确保品尝统一，该技术已向知识产权局提交专利技术维护，绝不外传。
★特在设施——专用设施、轻松烤制：【三国烤蹄】所应用和配送的多型号无电烤设施，价格低、无明火、无噪音、无油，方便轻巧、节能。既可在商场、超市、影院等卫生要求严格的购物休闲场所经营；也可在路边开个小店，洁净又方便。不只节约本钱，还规避了诸多地方限制明火、碳烤污染大的局限。
