秋之港日式料理主要以日本精致料理为主。为了使消费者可以口味到本土滋味的食物,店家应用了诸多源自日本的产品,同时在料理过程中严格对油量与盐分,不应用任何化学调味料。
秋之港日式料理理始终秉承“以品质求进步”的经营准则,在面临日益强烈的市场竞争以及同行一直的效仿过程中,咱们一直的对各类料理美食加以完善和提升。制作料理所需各类原物料从进货源头开始把关,各类物资在进入我公司前都会进行严格的筛选。
在日本料理的制作上,要求物料新鲜,切割考究,摆放艺术化,重视“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不只注重味觉,并且很注重视觉享用。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。并且,物料和调节法注重时节感。
当提到日本料理时,许多人会联想到寿司、生鱼片,或是陈设十分精致,有如艺术的怀石料理。日本料理烹调的特色着重自然的原味,不容置疑的,原味是日本料理首要的精神。其烹调形式,非常细腻精致,从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法,均以保留食物的原味为前提。
秋之港日式料理始终坚持“经营中创建,创建中经营 ”的经营方针。多年来,秋之港日式料理留意融合纯正西餐和本土消费者的传统品尝,一直进行技术革新,在保持出品的创性之时融入文明元素扩张美食的优越性,秋之港日式料理已成为发掘国家西餐元素的开创者。