韩国柱式会社KOFOO，安东炖鸡是韩国特色美食，区别与国内烤肉之外，是各大媒体评选出韩国适合国人的美食，在韩国设有400多家分店，包括明洞旗舰店，江南店等，安东炖鸡适合没有接触过餐饮的想创业人士，核心和公司的酱料，并不受厨房控制。

　　“安东炖鸡”是韩国著名古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。

安东炖鸡由来

定义　　从庆尚北道由来，鸡肉和蔬菜里加上粉条再用酱油炖的乡土饮食

开设　　安东炖鸡是从1980年代开始在安东传统市场里收到好评的美食。剁成块儿的鸡肉里加各种蔬菜和粉条的安东炖鸡既好吃又便宜，量又多。因此受广大市民的喜爱。尤其微咸，酸甜口味的味道是不管男女老少皆喜欢。

渊源和演变　　有很多人一直以为安东炖鸡是安东的传统美食，事实不是如此。 安东炖鸡是安东的商人们按照市民的喜好研究既好吃又便宜，量又多的美食的过程中诞生的。安东的旧市场里1970年代开始有专门卖生鸡肉，或者炸鸡的“炸鸡一条街”　　消费者们对炸鸡有点厌倦了，1970年代中开始在炸鸡里放蒜泥一起拌，开发了蒜泥炸鸡。 蒜泥炸鸡当时很受消费者欢迎，但是追求新口味的人群的增加1980年代新开发炖鸡。　　炖鸡简单来讲说就是炖排骨的酱料里添加各种蔬菜和粉条炖制的混合型菜品。一般的鸡肉料理和一整只鸡的大小没什么区别，炖鸡有鸡肉和粉条还有各种蔬菜的添加，量很丰盛，吃到后来在汤汁而还可以拌饭吃。不仅可以下酒菜，当主食吃，配菜吃也不是问题。　　低廉的价格和丰盛的量，符合当地居民的口味得到大众的认可。渐渐做炖鸡的店增加，“炸鸡一条街”变成了“炖鸡一条街”。2000年以后开始通过各种媒体在全国范围扩大影响定型了安东乡土饮食。

生活民俗性 相关事项　　安东地域是小城市里有3所大学因此年轻人较多。在这样的安东大学城里深受欢迎的菜品之一就有炖鸡。　　新生联欢会，等等各种活动接触较多的也是炖鸡。尤其因为用一个炖鸡又可以下酒菜，又可以当主食吃，很受大学生的全面喜爱。　　安东炖鸡-百年来从未改变过的原始味道/在高温下采用安东炖鸡的秘制酱汁及新鲜食材炖50多分钟，即筋道又香甜的营养菜肴。　　海鲜炖鸡-加入各式美味海鲜的新安东炖鸡/放入大螃蟹、大虾、小章鱼、青菜等材料，采用特有的烹饪方法在高温下蒸50多分钟，美味海鲜、清淡蔬菜和炖鸡的配合，值得您品尝。　　芝士炖鸡-被奶酪包围的新安东炖鸡/用酱汁调理好炖鸡，再用火烤，然后铺上大把芝士，让炖鸡口感更加香浓。　　安东无骨炖鸡-口感软滑弹牙的无骨炖鸡/在高温下采用安东炖鸡的秘制酱汁，选用上等无骨鸡腿肉炖50多分钟，软嫩香甜。　　魔辣炖鸡-带您的味蕾进入魔辣世界/同时享受新安东鸡特有的麻、辣、香、甜与筋道。

　　（株）KOFOO为了成为世界性的企业，带着韩国高水准餐饮连锁的技术，开拓世界市场，除了提高韩国的知名度，还要更进一步回馈社会。

　　（株）KOFOO的目标是打造韩国餐饮连锁界的新文化，设计流传1000年的韩国美味。（株）KOFOO为了成为世界上家喻户晓的企业，正往锁定目标大步前进。

　　通过从正统大韩民国的安东炖鸡发展而来的新安东炖鸡品牌，拥有过硬技术、长期从事加盟事业发展起来的（株）KOFOO经过数年间的潜心努力，开发了一系列餐饮品牌。在2013年，KOFOO PLATE在韩国江南被打造成了一个往意大利美食注入韩国思想的成功品牌，奠定了（株）KOFOO作为专业连锁加盟产业的基础，同时，(株）KOFOO除了拥有甜品、韩式料理等其他众多不同领域的品牌外，还拥有强大的制造/生产业，是实力雄厚的综合连锁餐饮企业。（株）KOFOO是KOREAN FOOD的缩写，寓意打造韩国餐饮世界化平台，为了将韩国餐饮带到世界每一处而不断接受挑战与努力。

　　我们的目标是做世界的连锁餐饮企业，建立世界餐饮连锁网。

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