如果说，要找到一种饮食，它必需要“色自然、味鲜美、形多样、器精良”，那就必定是日式料理。日式料理即“和食”以清淡著称，烹调时尽量保持物料自身的原味与新鲜程度，故而价格昂贵，也让诸多人望“价”止步。
但是在上海有一家日式料理自助餐厅，价格非常地漂亮，契合群众的消费能力，而且老板还将日式料理与日式烤肉进行了很好的联合，处理了诸多人的选择困难症。今天，小U就带你去这家上海极上馆日本料理店一探毕竟吧！
极上馆日本料理师集日式料理、炭火烤肉于一身的日式自助餐厅。
它是在日式料理的制作基础上，另外又对物料新鲜程度与切割手艺有着严格的要求，重视摆放艺术化，以及“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其注重味觉和视觉享用，并且在物料和调节法注重时节感，深受广大生活在上海的人类喜爱。
日本料理很大特点是原汁原味，无论是蒸、烧、煮、炸，还是生吃，菜的原料都要提升/增加新鲜度，保持本味的清淡。因而日料不只是视觉上的盛宴，味觉上也需求做到无可挑剔，就连一颗普一般通的寿司，都是建设在严格的烹饭技术上的。
为提升/增加品质与口感，极上馆日本料理只选用高质量的寿司米，在经过重复淘洗，清除掉米粒表层的淀粉质后，参加适当比例的清水烹煮，趁热拌上寿司醋，饱满圆润的米饭顷刻间闪闪发亮，粒粒分明。用这种米饭做出的寿司，耐嚼而不死板，松软又不散乱！
在这里食客更是能一次性享受到多种精美的日式料理，让你饱足而归。
试想一下在冬季的夜晚，约上三五个好友，点上一壶暖和的膳比例五谷汁，一碟日式煎饺，一碗椒盐青豆和一份炭火烤肉，在餐厅里畅谈人生和理想，岂不乐哉！
