贵妃凉皮用料取自植物根茎淀粉，纯属绿色食品，经特殊工艺加工成绵软润泽，光滑细腻的凉皮，配上滚水焯过的豆芽，再加上酱油、醋、蒜泥、味精、麻油、辣椒等制造调味汤料，再浇上一勺热醋，碗口感优佳的凉皮就做成了。
尤其红油辣椒是上味的调料，为提升/增加质量，口感，需用肉厚味的“风椒”，一碗凉皮倘缺了红油辣椒便少了魂。 贵妃凉皮经营十余载，靠的质量，独一无二的风味，牢靠的信用，正风靡庐州内外。
贵妃凉皮中含有多种人体需求的营养物质。其中含蛋白质、糖、必需脂肪酸、磷，钙，铁，胡萝卜素，另含有维生素B1、B2、维生素C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量区别比大米高6倍和3倍。特别是贵妃凉皮中含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰好缺乏赖氨酸。但是诸多发人却还没有意识到。吃贵妃凉皮岂但不会使人发胖，相反还是一种理想的有助于调理体脂食品。它的含热量十分低，比普通米饭低得多，所以吃了之后不用担心会发胖，反而可起到有助于调理体脂作用。凉皮中还含有一品种似雌性激素的物质，对维护人体皮肤，延缓衰老有必定的作用。
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