大吉白萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内群众喜爱一种风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
萝卜干制作普通是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
大吉白萝卜干， 追求还原消费者记忆中的原始美味，在美味中享用幸福和快乐。用全新的健康、时髦和休闲形式，提升消费者的生活质量!健康是一种财富，时髦是一种档次，休闲是一门艺术。有她就有美味，有她就有健康的滋味！
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