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从上世纪八十年代后期起,西餐就成为国家人消费的热点。餐饮业界人士在分析西餐市场快速进步的主要缘由时说,国家人的饮食品尝正逐渐迈向国化;生活能力的提升使人类的消费观念发生了变革,有水平领取饮食的多样性消费,西餐的前景被普遍看好。
随着生活节拍加速和生活能力的提升,消费者不单单考虑食品的快捷性,越来越多方面开始关注食品的健康、绿色、时髦等很多要素。不难看出产质量量过硬、食品认证的串之乡居酒屋日式料理兼具以上特点。经统计,目前方便面市场依然占据方便食品的大壁江山,但也有诸多方便食品已经走进人类的生活,而且逐步被消费者承受。西餐的市场前景还是十分值得期待的。