手抓饼市场虽然人气连续走高,但也暴露出很多隐患,如果不能及时改善,领域进步必然遭到制约。其中巨大的问题有三:
健康隐患:在健康为王的今天,没有什么比健康更值得注重的。地沟油、黑心面粉等问题并不是新闻,如果不能规范食品保险,手抓饼的可观注定只是过眼云烟。
隐患:手抓饼领域准入难度小,你能做我也能做,你做的跟我做得都差不多,消费者在选择是没有指向性,客户虽多却被分散,无奈支撑店铺。
品牌隐患:街头美食不管是何品类,都会经历从散乱到整合的过程,一旦拓荒者呈现,散户们的日子就会举步维艰,究竟不论比广告、比形象、比口碑、比研发,散户都比可是品牌。
所以,在消费需要的推进下,手抓饼市场很快会呈现领域洗牌,谁抓住了先机,谁就将独占令人眼红的收银!