阿来泰国菜加盟介绍:
正宗的泰式菜,依据泰国的地域来区分,各有差异,但群众对于泰式菜普遍认知便是酸辣甜品尝,咖喱虾蟹、冬阴功汤几乎是每家泰国餐厅的招牌菜。
香料 是泰式美食的灵魂
“做泰国菜,关键的是香料的调配。”对于正宗的泰国菜,阿来道出香料是泰国菜的灵魂所在。他是泰国餐厅总厨,来自泰国,从事泰菜领域已有30年。
由于泰国地处亚热带,又多沿海,气候多炎热潮湿,所以泰国的饮食也与之有关,多为酸辣,才能开胃和逼出体内湿气。正宗的泰国菜,品尝超级酸超级辣,但其酸辣品尝,完全是由泰国当地的香料调制而成的。
而在很多香料当中,有三样几乎是必备的,香茅、柠檬叶和泰国南姜。大局部的泰国菜中,都有参加这三味香料。阿来泰国菜每天都得亲身调配香料,才能提升/增加泰国菜的正宗滋味。
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