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韩池釜朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人类青睐的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为着称。普通用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。
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