不过接手转让餐饮店铺有一个问题，就是员工安置的问题，如果你不想再用这些员工，倒好说，但有些人接手转让餐饮店铺是想接着开，那么，用原来的店员可能在后期的运营过程中会更顺手，但一定要了解清楚，原店员与转让者是否已经把工资结清，没结清的，先结清后，再谈转让的事，因为不结清，店员会认为这钱是接手的人来付，到时吃亏的不还是你自己嘛？
接手转让餐饮店铺肯定是要转让费用的，这包括房租、设备等，这些费用都要详细地列出来；此外，餐饮店铺还有水费、电费、环保费、煤气费、供热费等费用，也一定要让转让者先缴清，否则到时找上门来，不得你掏钱？
细节如果谈的差不多了，建议把房东请到现场，让房东把产权证给你看一下，看看产权证上写的信息与店铺的实际情况是否一致，如吻合，那么，还需要在转让合同上明确各自的责任，这样的话，到时，如发现纠纷时，就有据可依了。
总之，把条款写进合同是最明智的。
