醉西昌，成都西昌正宗火盆烧烤品牌颠覆了烧烤的业态，让夜宵餐饮变成了群众社交型餐饮，本来烧烤也可以不是零食，不是夜宵，也可以是大口吃肉的正餐。在成都流行这样一种说法，有家烧烤店，永永远远都在排队！并且就算排上2个小时，你下次还是要去！这家店就是——醉西昌！还有就是从4点过就有人打电话预定地位了，晚几分钟就只能重新排咯！说起烧烤，四川朋友都晓得西昌的烧烤有名，而在成都排名一二的要属“醉西昌”了！成都醉西昌火盆烧烤过去勇夺了天天向上全国七大烧烤之一，加盟品牌魅力可见一斑。
醉西昌火盆烧烤来自大山深处的原生态食疗美味，火盆烧烤吸取凉山美食精华，采纳火盆纯碳烤形式，选取新鲜优质食材，多种香料腌制入味，依据差异菜品特点，烧烤过程中把握火候，以提升/增加菜品滋味鲜美，外焦里嫩的较佳口感。招牌菜烤小猪，不过地地道道的凉山美食，猪都是从大凉山运过来的小乳猪，绿色，肉质紧致，带皮带骨一起烤制，香飘四溢。烤脆肠，蘸上干辣椒面，皮酥肉嫩。烤牛肉，将上等牛肉切成薄片，在火盆上翻烤数十秒即可食用，包上生菜，口感较佳。制造烤全茄，里面包裹着特色风味馅料，并倒入啤酒，风味特别。
火盆烧烤风味足西昌火盆烧烤，听说是源于凉山彝族人家平日里粗犷俭朴的民间饮食形式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或酣饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大概是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始呈现在凉山州西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。现在，咱们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
