烧仙草这款风味小吃即便已经遍布全国各地，但还属闽南地区较为正宗，尤其是泉州中华仙草。
即便市面上有许多简便快捷的仙草粉，只要烧煮几分钟就能吃到可口的烧仙草。但蔡小姐仍旧遵循传统手艺，采纳干仙草熬制，做一锅烧仙草得耗费数日，先是小火慢熬，再对仙草进行搓洗与过滤，后混合米浆放凉后凝成块状，一锅仙草才这么变成了仙草冻。
小心切取已成冻的烧仙草，因是自身自行凝固，口感愈加绵滑细腻。再配上自家揉制Q弹爽口的芋圆、香甜绵密的红豆再淋上些许农家蜂蜜，一碗古法配置的烧仙草就成型了。也可以依据各人的品尝添加花生，牛奶或奶茶。
夏日，一碗冰冷的古早味烧仙草，能够祛除夏日的种种闷热与烦躁。一碗入肚，清凉爽口，夏日也就不再酷暑。
一碗看似简单的正宗烧仙草，其实内在精致而又复杂。
中华仙草采纳纯正仙草。
传统手艺自有工艺，经科学加工熬制而成，热量底、口感好，是有助于调理体脂养颜的尚佳食品。
香喷喷的烧仙草参加牛奶或奶茶或蜂蜜或冰糖水。混着丰满甜腻的大红豆，清香的薏仁、软QQ的阿答籽。点睛之用的特炒台湾花生和做成布丁形态的烧仙草满满的一碗，香喷喷的舀上一口，又甜又有嚼头。 除了烧仙草，还有超级芒果布丁、超级芒果冰及奶昔系列和台式点心等一众台湾冰饮小吃中的好，还有不能错过的是香QQ的芋圆冰和软嫩弹牙的爱玉冰。滑嫩爽口、细腻弹牙、微带酸甜的爱玉籽，加上柠檬汁或蜂蜜或冰糖水，喝上一口，顿觉清凉无比、暑气全消。
中华仙草是一个十年的老品牌。一步一步做到如今，一直的改善，一直的创建，一直地发展，一直地很好。目前中华仙草在福建全省已经拥有数十家分店，坐落于大街小巷。中华仙草可口，实惠，健康，获得了客户的一致荣誉，许多人从远道慕名而来。中华仙草总店位于泉州市丰泽区华侨大学学生街。
