绝在制造酱料:肘子猪蹄,开发出烤蹄酱料,烤出的猪蹄不缩水,出品率提升30%,低脂肪高营养,成品丰满、颜色更是迷人。
绝在制造调料:肘子猪蹄,拥有的调料用于吃时蘸料。可以依据个人品尝添加,味美绝伦,令人叫绝,同行无奈模仿。
肘子猪蹄的成功源于一次腌制秘方的失误和一次破罐破摔的烤制,让原来酱吃的猪蹄成了烧烤界宠儿!腌料秘方,中草药香粉,烤出来的猪蹄色香味美,因调料、火候差异而产生数十种差异变革,满足差异消费需要,让食客食欲大振!
肘子猪蹄制造自有工艺,精选48余种名贵中草药调制而成。以制造酱料精心调配烧烤,不油腻,不上火,骨酥肉嫩,鲜香麻辣,十里飘香!肘子猪蹄特有的“去脂——嫩化——加脆”,生产工艺是烹饪科技的一项严重创造,填补了烧烤餐饮技术空白、别人无奈模仿!
做餐饮就是做特色,特色是成功的灵魂!肘子猪蹄特有自有工艺,制造工艺,美味一绝,让食客垂涎欲滴的美味。文火烤制,软滑糯嫩,肥而不腻、入口即化,唇齿留香,颇有“东陂肘”之神韵。猛火烤制,皮酥肉嫩,筋肉弹牙,香透入骨,回味绵长,更胜“烤羊腿”之味美。
猪蹄的营养价值较高,吃法也十分多,可以卤着吃,不过烤着吃,可以炖着吃,吃法层出不穷。各大熟食店中,也随处可见猪蹄的身影。肘子猪蹄,特有自有工艺,制造工艺,美味一绝,让食客垂涎欲滴的美味。
烧烤,近两年比较可观的餐饮热点,喜食者众多,百吃不厌,不论男女老少,都爱这一口!无论南方北方,都有着广泛的消费群体,有着得天独厚的消费文明;不论是在春夏,还是在秋冬,食烧烤者络绎不绝,尤其是像烤蹄、烤翅、烤鱼、烤串等这样的特色。和烤翅、烤鱼、烤串等传统的特色烧烤相比,烤蹄独树一帜,广为老百姓所喜爱,不只由于它的香辣爽嫩,更重要的是它的保健结果,对女人可以美容养颜,对男人可以壮腰补膝。