赵府酥鱼,历史悠久,起源于酥鱼之乡邯郸赵家而得名。赵府酥鱼骨酥肉香,高蛋白、低脂肪,含有多种维生素和氨基酸,尤其含钙量极高,久吃不腻。赵府酥鱼有香酥带鱼、麻辣带鱼、原味带鱼,香酥鲫鱼、香辣鲫鱼,酥鲤鱼,酥鲢鱼,酥鲅鱼,酥鲳鱼,酥平鱼,酥马哈鱼,酥三文鱼,酥海鱼,酥淡鱼等。赵府酥鱼所用鱼以天然野生鱼为主,凡是饲养的淡水鱼制作赵府酥鱼,一律都先要在清水中排毒瘦养一段时间。
赵府酥鱼所用调料全部为天然纯正的植物料,不用任何添加剂,被人称赞。无论对新客户还是老客户,赵府酥鱼都选用特质砂锅,慢火煨制,不投机取巧不偷工减料,除了条条必须“料窨”,还专门研制出了带鳞鱼,广受好评。
赵府酥鱼骨酥肉香,高蛋白、低脂肪,含有多种维生素和氨基酸,尤其含钙量极高,久吃不腻,常食能补钙、健脑、壮筋、强骨,赵府酥鱼除了味道好,特别的干净,每一条鱼从生到熟,都要经过“六变八清”,十几道工序,数小时的处理。放心、干净,广受赞誉。