猪爸餐厅是网易和外婆家结合打造的高端的以猪肉为制作食材的餐厅,在杭州有着较高的人气,诸多人都是慕名而来排队几小时口味美味。猪爸餐厅作为网易与外婆家结合打造的品牌,在推广上可以说是十分有利的,网易可以在互联网上推广品牌,而外婆家更是对制作中餐有着独到的见解,猪爸餐厅可以说是做到了产品、品牌形象双赢。
猪爸餐厅是网易丁磊与浙江知名的外婆家合作打造的、以高端猪肉为主打的创意杭帮菜。作为一个高端的体验餐厅,店内猪肉全部来自网易精心饲养的未央猪,采纳中西合璧的烹调手法,在杭帮菜滋味的基础之上,打造全新的创意菜。主推的招牌菜有红烧肉、香烤猪扒、脆皮猪肉、猪肺萝卜汤、松茸猪包等。
猪爸餐厅的菜品设计同样诚意十足。据餐厅介绍,试营业时期,餐厅共推出45道精致创建料理,每一道菜都经过吴国平与猪爸厨师队伍多次试验、试吃。10道猪肉主菜,覆盖了网易味央猪肉的各个部位,并搭配有开胃的前菜和解腻的配菜。在给食客们带来纯粹的猪肉美味的同时,又不会造成胃部油腻负担,让在场食客忍不住大呼过瘾。
猪爸餐厅所选用的未央猪,是网易对于高端养殖业的一次全新尝试,将新的高科技使用其中,一年的自然生长和科学精确饲喂,提供为舒适的住所环境。所以未央猪的肉质软糯、胶质丰富、滋味鲜美,与外婆家的合作,大程度的将其特色展现出来,搭配特色菜肴,让人类口吃留香的同时又不产生油腻感,享用到为的猪肉滋味。