菜煎饼原料采纳小麦，用石磨或机器磨成全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎饼夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等作料，在鏊子上摊熟，经常放一个鸡蛋。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。
在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用干净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。白面煎饼(好是小鏊子烙的)，各种菜为主(白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜……等等)总之放入本人青睐吃的菜，也可以放入鸡蛋，火腿肠，使之愈加美味。巨大传统风味小吃的"营养、保健、食疗"的性能。
20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌，流传走向城市的餐馆和星级酒店，街头呈现无数经营菜煎饼的店铺、摊点，十几种菜品由食客依据其品尝选择，现做现卖，热煎热吃，简易灵活，深受国内外美食家的荣誉。
一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然滋味很特别。
当前，咱们味菜煎饼是食品市场的新机遇!在一代一代的相传中，咱们的老味道加盟没有丢失他本来的辛香和美味!现在咱们的老味道菜煎饼的确是以小搏大，好滋味，发明好经营!美食小本餐饮食品创业好机会，选择老味道你值得拥有!
