国家几千年的历史中，在各地都有着诸多的美食，有些十分好的美食可以流传的十分广泛，流传时间也比较长。在北京风味的美食中，小马哥麻辣爆肚就是这样一种流传十分广泛，而且流传时间十分长远的一种美食。小马哥麻辣爆肚是从乾隆年间就有着记录，不断流传至今。小马哥麻辣爆肚就是保持了爆肚的传统风味，而且加以创建，在调料上制作的愈加的美味，而且将麻辣爆肚广泛的流传到全国各地。
马哥麻辣爆肚的做法是经过二十多年的成功试验而成的，小马哥麻辣爆肚加盟选用口感很好的冷鲜黄牛“蜂巢肚”，经独一无二的焖卤工艺卤制，高火焖卤、文火入味;充分保留了蜂巢肚肉质细腻、厚嫩多汁的特点，区别为麻辣，香辣，酸辣，微辣，不辣，爆辣六种品尝，适合差异品尝的人享受
张三哥金钱麻辣爆肚连锁店，来自漂亮的青岛，2005年创店以来，已在包含上海、大连、天津、台、南京、武汉、西安、内蒙、乌鲁木齐、广州、广西、郑州、开封等各大城市加盟280余 家分店，经多达十二道现代技术工序加工，融美味与养身于一体，成为别具特色的时髦小吃。
张三哥金钱麻辣爆肚一经推出，就风靡全国各大城市!深受各人群喜爱！回头客！！年纯收银至少：20-30万左右人民币！！马总，军人出身。军营８年后，２００４年投身商海，并开始着手在青岛开了本人的家店，并取名张三哥金钱麻辣爆肚;在本人经心经营下，生意很快就火起来，并被青岛电台、报纸等美食节目报道。
2005年开始经营连锁店，在短短几年内就在全国各大城市加 盟280余家分店，如今的马总和他率领的公司队伍正致力思考怎样加大规模并采取新的经营管理模式，走开一条更广更宽的现代连锁美 食店路子，用三到五年的时间辐射至全国各地。
马总在进步本人的同时没有忘记培育、锻造他的部队，每逢老兵退伍时，他主动要求免费为战友们培训技术，来实现目的部队，实现目的战友，他就是这样一位至情至深的北方汉子、美食的发明者。
