鲷鱼烧源于台湾，是一种历史悠久，风格浓郁的传统小吃，以鲷鱼形态为外形，乖巧精致，外酥里嫩，多年来倍受人类的欢迎。
消费者的生活能力日的改善，使得小吃进步成必需品，可见国内小吃市场在一直加大。各种小吃品牌浮如今市场上，创业念头的加强让风味小吃加盟店成为诸多投资者的。一家风味小吃加盟店要做强做大，这样看来就必定要抓住客户，让风味小吃加盟店在服务上超过竞争对手。
在餐饮领域竞争日趋强烈的今天，特色小吃充分了施展群众化餐饮优势，已经成为国内餐饮业的新增长点。这时期许许多多源于大陆之外的时髦美食也成为了市场的新宠儿。
御田屋便是在这样的环境下进入大陆，带来了日式风格的传统小吃，并以其时髦的专卖店风格、健康美味的产品迅速在众多小吃品牌中脱颖而出，愈加成为许多投资者关注的焦点。
际性节假日：包含五一劳动节、六一儿童节等性的节假日。如一些连锁中西简餐厅意识到暗藏在儿童身上的突出餐饮消费潜力，推出了形形色色的儿童主题餐饮;在劳动节的时候还可以推出针对广大劳动者的餐饮菜品。
国家传统节假日：包含国家传统的春节、清明节、端午节、中秋节、重阳节等。餐饮店可相应卖场的设置，推广有关传统节假日的文明典故，组织策划有关节日的专题促销活动，并推出各种主题菜品，深入人类对国家传统文明的认识。
西方传统节假日：西方传统节假日主要包含圣诞节、复活节、情人节、母亲节、父亲节、万圣节、感恩节等。餐饮店如今已慢慢成为介绍健康外来文明的场地，而开展主题餐饮的方式介绍西方文明正是手段。近年来，圣诞节成为热的餐饮消费点，餐饮店可以独一无二的主题色彩、环境布置、活动部署强化本店不同凡响的圣诞主题餐饮卖点。
快速 独享商机！新奇时髦的台式品牌形象，群众化的消费标准，料理的高档次享用，品牌稳定运营后，迅速，实现目的惊人！
