鱿鱼乐轰炸大鱿鱼源于台湾夜市，于2013年进军大陆，由上海芙蕊餐饮有限公司运营管理，上海芙蕊以进步和弘扬特色小吃为己任，深化挖掘韩国、台湾美食文明，引进韩国自有工艺加以整理、开发，联合了本土化的工艺办法，融合西方先进经营之长，研发出了具备特色的油炸产品。鱿鱼乐轰炸大鱿鱼努力于品牌化运作，以独一无二的产品技术为核心，辅以特殊腌制工艺，特许经营这一现代商业模式在全国进步直营连锁和特许连锁。
轰炸大鱿鱼具备“专业、专心、专一”的职业精神，把客户的“每一件小事当大事来完成”的服务方针，并秉承着“诚信、务实、共赢”的经营方针，经过多年的积累和实践，已经进步成为集餐饮管理、产品研发、原料生产于一体的集团化餐饮连锁企业。轰炸大鱿鱼不只成为申城具人气的知名连锁品牌企业之一，也成为了国家餐饮业的一张名片，更成为了上海小吃连锁业中具领头羊性的企业。
轰炸大鱿鱼重视技术革新和人才的造就，现已拥有一支具备强大凝聚力、先进管理方针的队伍和完善的组织构架，已在上海核心商圈开设了多家直营连锁店。目前，芙蕊餐饮一方面继续增强对直营连锁店的管理，另一方面围绕直营连锁店取得的成功模式借以拓展特许连锁业，加大经营模式，进步规模化产业，进行多元化进步
鱿鱼乐轰炸大鱿鱼曾被台湾人气美食、台湾TVBS、台湾综艺、东南卫视、搜狐、租售情报等多家媒体、报刊、杂志采访报道。鱿鱼乐轰炸大鱿鱼可能是将来大陆区内历史悠久、规模庞大的炸鱿鱼连锁机构。芙蕊人从迈出优先步开始，就立志于一步一步地丈量脚下的每一寸土地，然后把鱿鱼乐轰炸大鱿鱼的名字传播到国家大江南北。随着经济社会的蓬勃进步，鱿鱼乐轰炸大鱿鱼的进步步伐亦相继加快。
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