一味咏熹 四时永喜

　　重庆咏熹老鸭汤采用较新工艺，潜心陈泡，三腌三洗，秉承古法，用心秘制，只为那地道，具风味的咏熹老鸭汤

　　“咏熹老鸭汤”是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。是重庆咏熹餐饮文化有限公司在巴渝特色老鸭汤配方的基础上研究精制而成。　　“咏熹老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口，久煮不烂，具有独特的风味，可令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都宜食用。　　加盟店主要经营“咏熹老鸭汤”汤锅为主。咏熹老鸭汤采用独创的单锅独炖的方式，以保证鸭汤的纯正口味。老鸭汤是以一包老鸭汤炖料加一只1-1.5kg左右的老鸭为主料：鸭均为整只，不切块，即使要分块也要当着客人的面分，以使客人明白。　　咏熹老鸭汤配料都用专用包装袋，一袋汤料配炖一只鸭，另用老鸭汤底料熬汤为食客加汤，酸萝卜加给另单要酸萝卜的食客。 　　咏熹老鸭汤加盟店为什么能够持续发展?　　答:首先，“重庆咏熹老鸭汤”是重庆万客来食品发展有限公司旗下餐饮品牌之一，以高速成长的品牌为基础，不断研发适应市场发展的特色菜品及汤料，拥有认真负责、高效敬业的营运管理队伍，支撑加盟店的持续竞争力，保证加盟店在加盟期内能够稳步发展。并依托西南大学食品研究所等科研院校，在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备，形成集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，为咏熹老鸭汤加盟店的持续发展起到了至关重要的支撑作用。　　咏熹老鸭汤加盟店在当地为什么具有强有力的竞争优势?　　答:总公司采用科学化、规范化、现代化的经营管理模式；科技创新能力的增强；拥有强大高效的物流配送中心和后续支持系统。　　总公司督导员为加盟店做些什么工作?　　答:督导是连锁经营的特有产物，是集团总部与加盟店之间的桥梁和纽带，是移动的集团总部，没有有效的督导就没有真正的连锁；督导就是对加盟商进行巡查,指导、帮助、服务，提升，根据单店的具体情况进行市场分析，销售预测和评估以及利润分析、人员培训、成本控制、质量检查等，并进行有效的追踪，终达到双赢的共同目的。　　没有从事过餐饮业的加盟商可以加盟吗？　　答：可以。原因是：　　1.我方可代为培训店经理，专业火锅、汤锅调料师、川菜厨师。　　2.我方可代为培训厨师长、墩子师傅(菜品管理及菜品包装、花刀技术)、小吃凉菜师傅。　　3.可代为培训大堂管理人员及基层员工。　　4.注入成功的经营经验和管理模式。　　5.“咏熹老鸭汤”有统一的CIS系统形象战略，有良好的品牌效应。　　6.有完备的后续督导支持，如加盟店出现经营上的问题，总部会以经营问题诊断支持书或派出督导班子的形式予以解决。　　加盟“重庆咏熹老鸭汤”店面规格要统一？装修问题如何解决？　　答：“重庆咏熹老鸭汤”是以经营火锅、汤锅为主的多元化公司，为了保证“咏熹老鸭汤”品牌的统一性和持久性及企业VI形象，我们已为您准备了堂内、外观平面规划图和厨房布置平面施工图、细作说明书，以及装修的预算参考，加盟商可按图纸和预算资料在当地找装修公司装修，我公司也可向加盟店推荐装饰公司提供效果图及装修服务。　　全国各地的菜品与价格是否统一？　　答：这不可能也没有必要。除了保持特色菜品和火锅主菜外，建议以消费市场的需求而定，价格可参照当地同等档次的竞争对手的价格去定价，市场定位承上启下较为适宜。　　加盟后如果效果不好或者失败，总店该负什么责？　　答：世界上没有包赚不赔的买卖，我们双方即将签订的<加盟合同书>中除对双方的权利和义务已有较详的描述外，还对加盟者的风险和盈利状况进行专业说明及分析。即：总部所展示的各种资料只是说明成功的可能性，并不是对加盟店经营事业的获利承诺，风险与机遇总是并存的，在您的配合之下，能够运用总部成熟的经营模式，降低你的风险，加大你赢利的可能性，这也正是选择加盟开店方式的主要原因之一。　　总部人员协助加盟店选址、考察、督导、技术支援等工作产生的差旅费和食宿费由加盟商承担吗？　　答：是的，总部收取的加盟费是加盟商使用总部的技术及经营资产而应付的费用，而权益金(管理费)是加盟商使用总部后续技术与经营资产，技术提升、管理提升、品牌增值而向总部缴纳的费用。而完成该项工作所产生差旅费与食宿费不在上述费用之列，应由加盟商承担，这也是加盟市场的惯例。　　加盟店的面积一定要达到加盟条件时例举的标准才行吗？　　答：是的，这并不是对加盟店的限制。因为面积的大小决定了店堂的功能区域的划分，而功能区域的大小又决定了接待客源的层次与人数。为适应市场竞争的需要，除了品牌效益和正宗重庆口味技术外，还要上规模，上档次才有较强的竞争力，以争取不同层次的客源，确保投资的较快收回和先进同行的竞争优势，这是我们多年来总结出来的经验。　　加入“重庆咏熹餐饮文化有限公司”能为你带来哪些好处？　　答：加入“重庆咏熹”能为加盟商带来以下好处：　　1)、您获得了一种成功的工具(不是成功的保证)，“咏熹老鸭汤”发展至今，已有一百余家分店成功经营的经历，在区域市场内它的产品、服务、商标已获得公认，加盟者经营比自已独立经营更能避免许多不确定风险。　　2)、餐饮业实际比较复杂且涉及多种层次，它需要各个领域的专业知识，加盟“咏熹老鸭汤”您能在选址、建设、采购、设备选择、培训、经营、广告、营销和促销等多方面获得公司的持续性支持，使你能轻松自如地进入您并不熟悉的餐饮业，并很大程度地帮助你成功。　　3)、加盟“咏熹老鸭汤”开办一个特许店用的时间和精力，比您自已白手起家开一个店要少得多，在这个时间就是金钱的社会里，就等于为您节约了金钱和时间。　　4)、“咏熹老鸭汤”的发展已进入产业化、统一化、标准化阶段。市场竞争日趋激烈，顾客消费倾向于选择品牌店，口味的不断创新，顾客要求越来越高；但“咏熹老鸭汤”的分店遍布国内市场，您的店会同其它分店形成呼应，产生庞大的形象品牌效应。　　5）、我们对“咏熹老鸭汤”的品牌非常有信心，相信能够迅速发展并占领市场，口味符合大众，价位定位在比较合理的工薪阶层。

　　老鸭汤七大特色，汤鲜味美滋补养生，保你一年四季门庭若市　　一、咏熹老鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口具有独特的风味，可以令人常 食不腻。　　二、咏熹老鸭汤属清香清爽滋补型，据考证鸭肉本身就具有补虚的作用，加上中国传统的陈年泡酸萝卜的食疗作用，常食有益，常食健身。适合男女老少，适应范围广， 不象麻辣型食品具有一定的选择性，年老体弱者、孩童幼儿、某些忌食辛辣的病症(如痔疮、肠胃病等)都不宜食用。　　三、清爽的口味适合东、西、南、北任何地区，我国幅员辽阔，各族人民有着不同的饮食习惯，辛辣口味的食品就不适合所有的人，但老鸭汤的一喝汤、二食鸭、三烫菜的三道食用方式给各种口味的客人提供了很好的选择，在烫食荤素菜品时，要清淡的可不沾或少沾味碟，要味重的可多沾味碟，喜好辛辣的可在味碟里加辣酱、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟，这样一来既保持了汤的清爽，又满足了不同客人需要。 　　四、几乎没有消费淡旺季节，春夏秋冬一年四季，因气候关系羊肉、狗肉汤锅在南方夏季就成为消费淡季，辛辣型的火锅也会受到一定的影响，但从老鸭汤在近几年的经营中可见，几乎没有淡旺季，只是在冬季受羊肉、狗肉汤锅的很小冲击，在夏季反而成了相对旺季。　　五、投资少有效快，相对于中餐来说投资是很小的，即使是相对于普通火锅来说投资也是较小的，其一、房租较低，一般规模的店面要求200～600 平米，不象普通火锅店要上千平米；其二、 装修费用低，装修崇尚清爽整洁， 有一定数量的包房、包厢；其三、 餐饮酒店设备投资少，桌椅实用大方，不重豪华。其四、咏熹老鸭汤的加盟店采取一次性收费终身受益的方式。　　六、经营管理费用低，其一、厨师费用低，一般的火锅店都要请一个调味师，老鸭汤加盟店几乎不用请专职的厨师，只需指定一两个做事认真负责的人来兼炖鸭就行了，因为汤的口味是由公司调好用袋封装的，他们的工作是掌握好鲜鸭沸水去腥、炖鸭时间、加水量，这基本上是个熟练过程，我们建议老板自己要会做，通常只需要一两天就学会了。其二、员工少工资总额低，因老鸭汤已有一锅鸭汤给客人食用，因而点菜及配菜都相对为少，从采购到配菜师、厨工、大厅的服务员也都相对为少。其三、菜品损耗浪费小，消费多为素菜和方便食品，客人实惠，店家节省。　　七、咏熹老鸭汤加盟店经营管理简单易行，一些从未涉足餐饮的人，如建筑、机械电气、化工等行业人士都可以经营。餐饮行业就四个管理重点，一是原 料采购进货，质优价廉是关键；二是厨房制作上菜，口味和上菜快捷是关键；三是大厅待客，合理安排是关键；四是收款，帐款清楚是关键。不外乎就是买菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相对于普通火锅来说，因店面小、人员少、采购原料少，当然经营管理就简单多了。

　选择咏熹的3大理由：品牌大、味道好、保障多　　1、品牌够大，不需要过多的宣传，好的品牌总是得到客户。　　2、味道更好，客户回头率高，用户说味道好我们才说味道好。　　3、保障更多，资质荣誉多，新店指导多，客户好评多，总店支持多。　　8大加盟优势，一站式扶持，省心经营　　加盟费用优势：合同三年一周期，期满后续约品牌使用费减半收取。在合同期内开第二家加盟店直接打6折，第三家5折。　　品牌优势：复制一个成熟品牌管理模式和成功经营管理经验，分享著名商标和几十项品牌荣誉，将创业风险降到较低。　　产品优势：汤锅采取单锅独炖，汤鲜味美，绿色养身，食而不腻，食不上火，老少皆宜。　　技术优势：汤料全是量化产品，不需专业厨师操作，降低了营运中的成本。　　营建优势：总部专业设计师现场设计，合理的店面布局，统一的商标使用，规范的服务标准。　　支持团队优势：专业筹备人员，现场筹备开业，前期人员的招聘、培训，开业宣传策划和后厨的技术支援，同时传授你系统的管理经验。　　营运优势：总部向加盟商提供全套服务管理与技术操作流程资料，让你一学就会。　　物流优势：总部提供全面、优质的产品配送。