一、重庆咏熹老鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口具备独一无二的风味,可以令人常食不腻。
二、重庆咏熹老鸭汤属清香清爽滋补型,据考证鸭肉自身就具备补虚的作用,加上国家传统的陈年泡酸萝卜的食疗作用,常食有益,常食健身。
三、清香清爽滋补型汤锅适合男女老少,顺应范畴广,不象麻辣型食品具备必定的选择性,年老体弱者、孩童幼儿、某些忌食辛辣的病症(如痔疮、肠胃病等)都不宜食用。
四、清爽的品尝适合东、西、南、北任何地区,我国幅员辽阔,各族人民有着差异的饮食习惯,辛辣品尝的食品就不适合所有的人,但老鸭汤的一喝汤、二食鸭、三烫菜的三道食用形式给各种品尝的客人提供了很好的选择,在烫食荤素菜品时,要清淡的可不沾或少沾味碟,要味重的可多沾味碟,喜好辛辣的可在味碟里加辣酱、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟,这样一来既保持了汤的清爽,又满足了差异客人需求。
五、几乎没有消费淡旺时节,春夏秋冬一年四季,因气候关系羊肉、狗肉汤锅在南方夏季就成为消费淡季,辛辣型的火锅也会遭到必定的影响,但从老鸭汤在近几年的经营中可见,几乎没有淡旺季,只是在冬季受羊肉、狗肉汤锅的很小冲击,在夏季反而成了相对旺季。
六、加盟少快,相对于中餐来说加盟是很小的,即便是相对于一般火锅来说加盟也是较小的,其一、房租较低,普通规模的店面要求200~600平米,不象一般火锅店要上千平米;其二、装修费用低,装修崇尚清爽整洁,有必定数量的包房、包厢;其三、餐饮酒店设施加盟少,桌椅实用大方,不重奢华。其四、重庆咏熹老鸭汤的加盟店采取一次性收费终身受益的形式。
七、经营管理费用低,其一、厨师费用低,普通的火锅店都要请一个调味师,老鸭汤加盟店几乎不必请专职的厨师,只要指定一两个做事认真担任的人来兼炖鸭就行了,由于汤的品尝是由公司调好用袋封装的,他们的工作是把握好鲜鸭沸水去腥、炖鸭时间、加水量,这根本上是个熟练过程,咱们倡议老板本人要会做,通常只要要一两天就学会了。其二、员工少工资总额低,因老鸭汤已有一锅鸭汤给客人食用,因此点菜及配菜都相对为少,从洽购到配菜师、厨工、大厅的服务员也都相对为少。其三、菜品损耗浪费小,消费多为素菜和方便食品,客人实惠,店家节省。
八、重庆咏熹老鸭汤加盟店经营管理简单易行,一些从未涉足餐饮的人,如建筑、机械电气、化工等领域人士都可以经营。餐饮领域就四个管理重点,一是原料洽购进货,质优价廉是关键;二是厨房制作上菜,品尝和上菜快捷是关键;三是大厅待客,正当支配是关键;四是收款,帐款清楚是关键。不外乎就是买菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相对于一般火锅来说,因店面小、人员少、洽购原料少,当然经营管理就简单多了。