佛山应记云吞面始创于1936年。是国家广东省汉族传统名小吃之一。应记云吞面加盟店制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独一无二的上汤、鲜虾云吞、蛋面着称。其制作沿用传统过扛办法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁。
在佛山乃至广东，应记面铺可以说是一张闪亮的名片。应记门口那幅“盛名数十载，佛山家”的对联，书写着数十载风云流转的光辉。佛山应记云吞面始创于上世纪30年代，近80年来长盛不衰。应记以其风味独一无二的上汤、鲜虾云吞、蛋面着称。其制作沿用传统办法巧制，面条韧性均匀，入口爽滑，蛋香浓郁，在港、澳都有众多分店，被载入佛山商业志和游览杂志，并获评中华美食名称。
“应记”的云吞闻名，在于云吞皮薄肉厚，鲜虾肉滑清甜。面条的制作沿用传统办法巧制，比起普通的面条更幼细，入口爽韧，还有浓浓的蛋香，这蛋面在佛山是只此一家，店家也骄傲称为佛山家。鉴别云吞面真假有一招：韭黄必定不能缺。除了云吞面，还有着名的及第粥、艇仔粥和干炒牛河。这发源于几十年甚至本地上百年前的小吃，使空气里荡漾着淡淡的复古气味...
现在的应记云吞面近二十年对传统面食的研究整理，将各类面食的调料进行了正当的配制配兑。在一直挖掘传统面食文明精髓的同时，研发出了多种食而难忘的新品尝，让人赞不绝口，在餐饮领域博得了的口碑。佛山应记云吞面总店在哪？应记云吞面研制的佐料，即麻.辣.鲜.香为一体，口感舒适，汤色红亮，特色鲜明，其味刺激，能使食欲大增，具备鲜明的地方特色。为了更好的将应记云吞面发扬光大，特诚招全国加盟商，共同为江南餐饮文明添香加色。
