一哥云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面仍然甚得人心。听说，此食品在唐宋时即已传入广东。据《群居解颐》一书记录：“岭南地暖……又其俗，入冬好食馄饨，往往稍喧，食须用扇”。至于广东何时用“云吞”二字取代馄饨之称，则无从考证。
吃法考究，吃云吞面也有考究，不要认为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需求”三讲“：一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，并且考究的应该一点水都不必，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里十分爽脆。二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，也是一口咬下“剥剥翠”。三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清，加味精是大忌。
香港一哥云吞面加盟专业的形象设计队伍将为加盟店的形象、陈列进行专业设计、构成完整的视觉识别系统。香港一哥云吞面世家产品的陈列方式、营销方案、人员培训等模版，简单、实用、好执行、易宣传。一哥云吞面加盟物流信息部为全国大局部地区提供免费的物流配送服务，执行严格的订单解决流程，提升/增加能快捷、地实现货品流通，满足市场一线的订货需要。整合领域内的供应链资源，做到货源充足、供货及时。
一哥云吞面世家专业的市场部，依据市场、消费者的需要和店铺的实际状况相应策划适合终端、招来消费者的宣传方案。依据指标的完成状况，公司将给予必定比例的优惠，每年依据销售业绩和管理规范评选出可观的专卖店、可观一哥云吞面世家加盟商和可观店长，给予奖励。
